青蒜炒雷笋的做法|青蒜炒雷笋怎么做
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青蒜炒雷笋的做法步骤
1、自己种的青蒜。
2、采几棵洗净。
3、切段。
4、焯水过的雷笋切片。
5、猪肥肉切片。
6、冷水下锅焯水。
7、倒掉水,放小许清水煮。
8、开始出油的时候放花椒和八角。
9、熬好的油渣和油都取走,留约一匙的猪油。
10、放青蒜梗和雷笋翻炒。
11、翻炒的过程放食盐。
12、放生抽。
13、炒均匀放白糖。
14、炒均匀放青蒜叶子。
15、翻炒至菜叶变色即可。
16、成品。