“牛脊骨又称牛蝎子,可煮可炖可煲汤~为人体补充丰富的蛋白质和脂肪,肉质鲜美,原香浓郁,回味无穷😋滋补养生,孩子和老人补钙就多吃牛脊骨!”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑椒牛脊骨的做法步骤
1、准备好食材。
2、清洗所有食材,洋葱切丝,尖椒和胡萝卜分别切片,香葱切段蒜头去皮,一半拍碎,一半留着。
3、把牛脊骨冲洗干净,滤干水分放入容器中,加1勺生抽和2勺料酒,迷迭香碎和黑胡椒粉2克,1小勺老抽和蚝油1勺,还有2克淀粉,戴上一次性手套搅拌均匀。
4、把部分洋葱丝和香葱段,生姜片放入牛脊骨中一起混合均匀,腌制半个小时。
5、锅烧热加入食用油烧8分热,把腌制好的牛脊骨放入转中火慢慢煎,直至二面煎透捞出。
6、锅中的余油烧热,把洋葱和胡萝卜,青椒和蒜头炒出香味,倒入适量开水,加生抽1勺和白糖3克,黑胡椒粉2克,3克淀粉用清水化开倒入煮开。6
7、倒入牛脊骨一起中火慢煮至入味,收汁即可。
8、装盘上桌就可以享用这道滋补又营养的黑椒牛脊骨啦!
9、色香味俱全,超级下饭好吃哦。
小窍门
牛脊骨中含有丰富的钙质,对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱和脂肪酸,能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和黑胡椒粉,有驱寒利湿的功效,尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。