“冰箱里发现了几块排骨,肋排被我早些时侯做菜用了,只剩下了边骨,用它,和莲藕加红枣炖了一锅,没想到,老公只吃了一块排骨,却把莲藕都吃光了。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红枣莲藕炖排骨的做法步骤
1、排骨用冷水浸泡约一个小时,中途换几次水。
2、将排骨和冷水一起倒入锅中煮开,煮至肉质发白,捞出备用。
3、藕去皮切成大块。
4、将焯好的排骨与藕加水一起放入压力锅中。
5、加入盐、料酒、葱、姜、红枣选择肉类键(保压约15钟),焖好即可食用。
小窍门
排骨煮之前一定要充分泡出血水,再入锅浸煮,充分去除血、与肉腥气。