食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香酥土豆的做法步骤
1、1、把香葱洗净切好。
2、2、把干辣椒、姜、蒜切好。
3、3、把土豆去皮洗净切片,用保鲜袋装好放入微波炉中火4分钟左右,待土豆打熟后拿出装入盘中。
4、4、把土豆两面均匀的裹上生粉。
5、5、锅中倒入一斤菜籽油,油温烧至八成热时放入土豆片炸至微黄。
6、6、把炸好的土豆捞出放入盘中。
7、7、锅中留少许底油,中火烧热放入盐、干辣椒、胡椒、花椒、五香粉、少许白糖炒出香味。
8、8、放入炸好的土豆片大火快速翻炒均匀。
9、9、最后放入葱花和鸡精即可。
10、10、一盘香酥、麻辣的土豆片就装盘出锅了。