蒜苗烧猪蹄的做法|蒜苗烧猪蹄怎么做

“猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜苗烧猪蹄的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、猪蹄加姜片，少许料酒焯烫一遍。

• 3、洗净上面的血沫。

• 4、加水，生姜，料酒炖烂。

• 5、油加热煸香姜末，再加入八角，豆瓣酱炒出油。

• 6、加入蒜苗炒变色。

• 7、加炖好的猪蹄烧开加盐，鸡精，白糖调好味。

• 8、盛出就可以享受了！