“猪肚养胃,再加上黑胡椒末来烹饪又暖胃,这样炒也非常好吃哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜苗炒猪肚的做法步骤
1、准备好以上食材待用。
2、起油锅将花椒下锅慢火炸至出味。
3、加入生姜片、猪肚翻炒。
4、研磨入适量黑胡椒末。
5、再加入适量料酒翻炒入味。
6、加入生抽、老抽、红辣椒丝翻炒均匀上色后,再加入适量开水焖煮十分钟左右。
7、加入蒜苗翻炒至断生,撒上少许食用盐、麻油调味即可。
8、装盘。
小窍门
猪肚的清洗和处理在以前猪肚汤的菜谱中有教过,所以这里就不重复了。
调味料按照自己的口味调整哈。