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1、猪肝切薄片,放在漏勺上用流动的水冲洗干净血沫,沥干水分。
2、猪肝加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3、蒜苗清洗切段,洋葱切小块(照片没拍)。
4、锅中放稍多的油,下入蒜白、洋葱翻炒。
5、放入猪肝大火翻炒变色。
6、放入蒜苗叶子炒熟。
7、盛出。猪肝要宽油、大火翻炒才会鲜嫩可口。
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