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1、墨鱼仔洗净。从中间对半切开。
2、入开水锅中烫20秒左右捞出沥干。(开水锅中倒入少许料酒)
3、韭菜切段,葱、姜切丝,蒜切片,干红辣椒切小段。
4、热锅冷油,放入葱、姜、蒜及干红辣椒炒香。
5、倒入墨鱼仔翻炒片刻。
6、加入料酒、盐、生抽、少许胡椒粉炒匀。
7、加入韭菜翻炒片刻。
8、出锅装盘。
9、成品
全程要快炒,时间不可过长。
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