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“豉油鸡,广东名菜,做法简单,味道不错,色泽诱人,根据这个方法,现做个鼓油鸡臂。”
1、鸡臂整净飞水再洗净。
2、锅烧热下少许油、葱、姜、桂皮、八角、香叶炒香,下适量水调好味煮。
3、放入鸡臂中小火慢煮,经常翻面。
4、熟时大火收汁,停火挟起装盘,洒少许香油即可。
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