手撕肉末包菜的做法 [花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜 手撕肉末包菜怎么做

“从不敢以私房菜自称,但是为什么要叫它私房,是因为这个老干妈酱对我来说尤为珍贵!因为这是已故姑姑做的蚕豆酱,加上表姐熬至的老干妈!去年大家一起熬酱的事还历历在目,如今已物事人非!!!”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

手撕肉末包菜的做法步骤

• 1、包菜洗净,手撕成片沥干水份。

• 2、姜,蒜,葱,干辣椒切末。

• 3、夹心肉剁肉末备用。

• 4、自制老干妈2勺。

• 5、锅热注油,倒入干辣椒和姜末煸香。

• 6、再倒入肉末一起煸炒至变色。

• 7、倒入蒜末和葱末一起炒香。

• 8、倒入老干妈。

• 9、一起炒1分钟左右出红油。

• 10、倒入包菜。

• 11、一起翻炒至包菜断生，倒入生抽。

• 12、放入半勺盐。

• 13、半勺鸡精调味即可。

• 14、此菜偏辣，而且有浓浓的酱香味，很下饭。

小窍门

1.酱可以用超市里的老干妈代替.

2.酱和生抽都有盐,所以给盐的时候酌情.

3.还可以放点花椒,味道也很好.