“包菜最好吃的做法就是用来炒。于是手撕包菜是我居家隔离期间的最爱,再配上喜欢吃的腊肥肉,味道已经上升到了极致。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肉手撕包菜的做法步骤
1、将食材洗净后,包菜撕成小片,腊肉切片,蒜苗切段,葱切粒,姜切片备用。
2、将腊肉下锅中火炒出猪油。
3、炒出猪油后,放入姜片、花椒颗、辣椒节炒香。
4、放入包菜,然后倒入香醋,大火炒至八成熟。
5、然后放入蒜苗,酱油(酱油和手撕包菜是绝配噢)、鸡精,盐和少许葱花调味。
6、翻炒均匀后即可出锅,撒上少许葱花即可。
小窍门
下包菜后一定要大火爆炒,口感才会更佳。