“非常入味的一道海鲜菜,尤其适合配饭,冷热都好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
照烧带鱼的做法步骤
1、带鱼洗净擦干水分,切成小段。
2、将所有调料混合,调成碗汁备用。
3、不粘锅加热,加1大勺植物油,放入带鱼,小火将带鱼煎至两面微黄。
4、倒入调味料烧开。
5、改小火焖煮至汤汁收干。
6、起锅前撒入葱丝即可。
小窍门
味霖是一种日式调料,可取代料酒、糖、味精入菜,能使食材增添色泽、提味增鲜、去除腥味。一般超市的进口区皆可买到。实在没有可适量增加料酒、糖和酱油的用量。