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1、鸡爪清洗干净,剪去鸡指甲
2、把香叶,草果,八角,小茴,桂皮,花椒放到锅里煮开,水开了放鸡爪煮15分钟
3、煮好鸡爪后有一个步骤没有图片,就是清洗干净煮好的鸡爪,开着流水,泡一个小时把油泡干净。冲泡干净后,把鸡爪切开,沥干水把陈醋,酱油,盐,糖一起煮开,凉冻
4、把鸡爪放到凉了的陈醋里,加入凉开水或冰水,放到冰箱保鲜一晚
5、第二天,完全入味了
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