“昨天晚上剩的一个馒头,不怎么爱吃了,稍微改良,做成温暖美味的馒头糊涂吧。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
馒头糊涂的做法步骤
1、冷馒头1个切成丁。面粉3大匙。葱花,猪肉和姜切沫。蘑菇和豆腐切成丁。
2、锅内少油,热后倒入肉末、姜末、葱花翻炒几下。
3、接着倒入蘑菇丁翻炒。
4、倒入水,再接着倒入豆腐丁,煮开。
5、趁煮开锅的这个空档,把面粉调成稀面糊。一同倒入锅内煮开。这个面糊必须加。
6、最后开锅的时候,下馒头丁。翻拌均匀,就出锅吧。
7、盛出来。
小窍门
1、面糊必须加,要不然馒头丁下到锅里,立刻变水囊囊的,会真的下成一锅大糊涂。
2、一碗简单的糊涂,里面有豆腐嫩滑的感觉,蘑菇的嘎吱口感,肉末和葱花的香味,还有若有若无的姜辣味道。这些辅助的食材你也可以根据自己喜好增减。