食材明细
- 微辣 (口味)
- 酱 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酱干豆腐丝的做法步骤
1、原料。
2、豆腐皮切成细丝,一边不要切断。
3、把豆腐皮卷起来,用棉线捆好,方便炸制。
4、7成油温把豆腐皮下锅炸制。
5、豆腐皮炸至变干。
6、捞出豆腐皮备用。
7、炒锅倒油,放入姜片,八角,干辣椒炸香。
8、放入适量甜面酱炒香。
9、加适量水,盐,生抽,白糖煮开。
10、放入炸好的豆腐丝小火焖制。
11、焖至汤汁收干后关火,去掉棉线,切成段,淋少许香油即可。
小窍门
如果您甜面酱放的比较多,酱制的时候就要少放盐。