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1、材料:北豆腐、胡萝卜、虾仁、豌豆调味:葱花、鸡汤、盐、水淀粉各适量。
2、将豆腐切见方小块打上花刀。
3、锅置火上加适量水少许盐将豆腐焯透捞出备用。
4、虾去壳、虾线,取虾仁备用。
5、胡萝卜改刀切成豌豆粒相似颗粒,焯水备用。
6、锅置火上油烧热,煸香葱花,倒入鸡汤。
7、待鸡汤煮沸、倒入豆腐、蔬菜粒、虾仁、加少许盐煮至2-3分钟。
8、出锅前淋入水淀粉即可。
9、特点:滑嫩可口。
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