红菇鸡汤的做法|红菇鸡汤怎么做

“江西资溪的红菇，陕西淳化的柴鸡，两种食材相隔千里，真是完美碰撞，奇鲜无比！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红菇鸡汤的做法步骤

• 1、红菇用开水泡发

• 2、肌肉改刀洗净备用

• 3、凉水下锅进行焯水，放葱姜料酒

• 4、红菇捞出冲水十次，用筷子搅拌激出杂质，大朵可以撕开

• 5、第一次泡发的水不能倒，沉淀后只取上方清澈水，这才是汤的精髓

• 6、准备备料改刀备用

• 7、依次把鸡肉，红菇，葱姜枸杞倒入煲中，水一次续够，倒入泡发第一次的水，开始炖煮一小时，大火烧开转小火慢炖

• 8、盛出前放盐，无需别的调味品，最好的味道是本色！！

小窍门

尽量用煲，炖出的味道更是锦上添花！家常做法，不妥见！祝您愉快！