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1、预备好材料,清洗干净,一斤蚬(蚬需要吐沙,放在水里加点盐,2小时就吐沙了)一根葱一砖豆腐少量姜。
2、蚬要吐沙放点水,盖过蚬,再放点盐。
3、放点油。
4、加些姜片。
5、加入豆腐,微煎一下,就不容易散。
6、略煎后,加入点开水。
7、水滚加入蚬。
8、待蚬都开口了,放入葱。
9、事就成了。
可以先把吐沙的蚬灼一下灼过水可以当汤,跟豆腐一起滚,味道更为鲜甜
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