辣豆腐汤的做法|辣豆腐汤怎么做

“辣豆腐汤是一道做起来非常简单又快速的汤品，只需7到10分钟就可以完成上桌。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣豆腐汤的做法步骤

• 1、花甲浸泡在盐水里，让它吐沙

• 2、肉末放在小碗里加上所有调料拌匀

• 3、炒锅加热放入少许油拌炒肉末，炒熟调小火

• 4、加入辣椒粉，慢慢拌炒

• 5、把炒好的肉末，移锅倒砂锅里加上清水，开中火，用勺子一勺一勺薄薄的，将内酯豆腐放入沙锅里，煮沸

• 6、等到沸滚后用虾酱去调味

• 7、调完味后，放入花甲，等花甲张开嘴巴，放入蛋黄，稍煮一会儿，撒上葱末，蒜末即可上桌。

小窍门

辣椒粉用大火炒，很容易炒燋了，所以必须要用小火炒。

用虾酱去调味，除了咸味以外，他有特殊的鲜味。