“买的豆浆,通常都是淡淡的,还是自己做的豆浆够浓香”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 未知 (难度)
豆浆牛丸汤的做法步骤
1、黄豆洗干净,泡12小时
2、将泡透的黄豆用料理机打磨好后,连豆渣一起煮,豆汁煮开后,调中小火,继续煮5分钟左右,使出浆率更高
3、煮好的豆浆,用隔渣滤出豆浆
4、香菇切丝备用
5、白菜洗干净,备用
6、牛丸取出,备用
7、把豆浆回锅,煮开
8、把准备好的材料放入煮开的豆浆里煮8分钟,就可出锅,散上葱花,即可
小窍门
回锅煮的豆浆,容易糊底,最好按比例加四分之一的水掺进,这样的汤底还可做火锅汤底,不容易糊