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1、牛肉用清水泡半个小时,洗干净剁成肉沫!
2、剁好的肉沫放入一个大碗里,打入鸡蛋,放入葱姜蒜和生粉,还有一勺子盐!
3、将拌好的肉沫放入裱花袋里,没有裱花袋,也可以用一个圆勺子,把肉沫弄成小圆球的形状就行!
4、把锅里放入两碗清水,放入肉丸煮开,接着放入青菜心煮开!
5、看青菜变色以后,放入一勺子盐和一勺猪油调味,即可出锅!
调馅的时候记得多放点生粉,不然牛肉丸不容易成型!
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