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“因為前一篇煲了一個花膠鮑魚汤,煲完汤的汤料是沒有什麼味道的,所以可以用这些汤料再重做另一個菜。”
1、小冬菇大概浸兩个钟,瀝水备用。冬菇水留下备用。
2、下油爆香姜片和冬菇。下冬菇水和冰糖,慢火煮至软身。
3、煲完汤的花膠和鮑魚,拿出來待涼
4、切片备用。
5、把鮑魚片和花膠片拌勻冬菇,下蠔油調味即成。
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