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1、取一个蛋黄,少许小油菜(小白菜,小油菜都可以)
2、用烧开的热水烫一下小油菜,不烫的话蒸出来的蛋会有一股青草的味道
3、烫后的青菜加入适量的温水,用欧贝尔料理棒3档搅拌成碎菜
4、把打好的碎菜和菜汁放入蛋黄里搅拌均匀,去掉蛋液上的浮沫
5、上锅蒸,大火开锅后转小火蒸15分钟
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