“鹌鹑蛋营养丰富,加上一片香菜叶,就变成漂亮的花朵,真是让人赏心悦目。这样要颜色有颜色,要营养有营养的靓汤,怎能不多喝一碗呢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花朵番茄汤的做法步骤
1、鹌鹑蛋打入汤勺中。
2、在蛋黄的下方装饰一片香菜叶。
3、汤勺放入蒸锅,加盖大火蒸制8分钟。
4、炒锅中,油热后,放入葱姜丝和虾皮爆香,放入西红柿翻炒。
5、倒入高汤,加入洗净的黑木耳,加入盐,胡椒粉煮开。
6、把蒸好的鹌鹑蛋从汤勺中取出,放入汤中煮开关火。
7、既漂亮又美味。
小窍门
鹌鹑蛋打入汤勺中,可提前在勺子中抹点油,方便取出。