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1、新鲜鱼片用刀背剁碎
2、姜切碎加水,淀粉加水搅拌切好葱花。鱼肉加鸡精和少许盐
3、淀粉葱花和姜汁加入,姜末留存炒菜用
4、搅拌上劲
5、烧一锅开水,用汤匙或者手挤入锅煮五分钟。捞出待冷却
6、鱼丸吃的时候重新烧水煮一遍至浮起,加入少量盐,生菠菜,生番茄切丁放汤碗底,后把煮开的鱼丸倒进去烫熟,点芝麻油。清新爽口很鲜美
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