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1、去头开膛,洗净。
2、剔出的鱼肉,用刀刃焙碎
3、加入两个蛋清,搅上劲
4、挤成小丸,冷水下锅
5、待丸子飘起时,捞出待用
6、用剩下的蛋黄做成鸡蛋皮,切成细丝
7、起锅加水(鸡汤最好),加葱姜,煮沸、加紫菜、丸子烧开,
8、盛入汤碗,加胡椒粉、香菜。
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