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1、豆腐切小块,放水中焯下水,去豆腥味。
2、切葱末,香菇小丁(可用干香菇)和胡萝卜小丁(或者绿豌豆)。
3、再放几肉末中。
4、加适量盐,水淀粉搅匀再加一点点水搅匀,用手摔打上劲。
5、锅中放油加入咸蛋黄。
6、再炒香炒散,起小泡泡。
7、加入开水。
8、再加入豆腐块,玉米粒(或者绿豌豆)。
9、再挤入肉丸。
10、烧开,煮到肉丸都浮起来,再煮一分钟就可以了。
11、再放适量盐就可以了。
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