“年饭中最受欢迎的一道菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋黄珍珠肉丸的做法步骤
1、糯米提前泡一小时,蛋黄提前烤下,做肉圆的肉馅。
2、肉馅放手上压平放一个蛋黄(其实半个都可以一个有点大)。
3、肉馅把蛋黄包好。
4、放沥干水的糯米里滚一圈。
5、裹满糯米。
6、放手里团团,让糯米和肉馅更紧密。
7、蒸锅里垫沙布,放入珍珠肉丸中大火蒸30分钟(我这肉丸超大)。
8、蒸好趁热拿出。
9、摆盘。
10、包半个蛋黄,一个太太大了。
11、成品。
12、成品。
小窍门
糯米不要泡时间长了。