蜂蜜柚子酱的做法|蜂蜜柚子酱怎么做

“前天晚上大风8-9级，昨天早上发现小区的一颗柚子树下掉落好多柚子，装了一大袋回来熬柚子酱泡水喝。蜂蜜柚子茶通便止咳呢。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜂蜜柚子酱的做法步骤

• 1、绿色不打药不施肥的柚子。

• 2、先削掉外皮放一边准备做糖渍柚子皮。

• 3、横着对半切开。

• 4、皮厚肉少，水分还可以。网上有个视频教这样切柚子好剥肉。

• 5、果然，一会一个，好快。

• 6、剥好肉的柚子。

• 7、削好的外皮用刷子洗干净，因为是野生无农药不打腊的，所以没有用盐搓了。

• 8、切成细丝。

• 9、放不粘锅锅中加少许食盐煮10分钟。

• 10、捞出投凉水里面浸泡后挤干水分。

• 11、取100克左右柚子皮切碎。

• 12、锅中放少量清水放入柚子皮。

• 13、加入所有的柚子肉。

• 14、加冰糖小火慢慢熬煮。

• 15、整个熬煮过程大概三个小时。

• 16、熬到粘稠无水，表面的水蒸气基本没有了关火。

• 17、待柚子酱稍微温凉加入蜂蜜搅拌均匀。

• 18、完全做好的柚子蜂蜜酱。

• 19、成热装瓶，待凉透盖密封。

• 20、大瓶柚子蜂蜜酱，舀一勺泡水喝。

小窍门

1.一定要注意，不要用有油的容器，不要用铁锅熬煮，不然会变色！装的容器一定要无水无油密封性好，最好是玻璃瓶。
2.甜度可以根据自己爱好适当增减。