“看着全国温度红澄澄的颜色,感受着迎面而来的热浪,夏天真的真的真的来了。现在每天只想泡在空调房里,吃着冰镇西瓜,喝着冰镇奶茶。
但是长期以往我们的肠胃可能就会不堪重负了……
为了能度过一个美好的晚年,CUCU把众多冰镇冷饮换成了话梅小番茄,做法类似罐头,既是点心又是饮品,经常食用还会生津开胃。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
话梅番茄的做法步骤
1、小番茄洗净去蒂,在蒂处切浅浅的十字刀,入沸水锅汆烫几秒后捞出。
2、在等待小番茄冷却的过程中,做小半锅水,待水烧开后加入话梅5-6颗,中火煮2分钟左右,使话梅的味道完全释放出来。
3、根据个人口味加入白糖,煮至完全溶解,关火,倒入少量CUCU白醋,搅拌均匀。
4、小番茄微凉后,剥皮。
5、放入密封罐中,倒入熬好的话梅水,待凉至室外后盖盖,放入冰箱冷藏一夜。