“难得的国庆假期,但各个景点都人山人海。本不喜欢热闹,于是我选择宅在家里。
闲下来动手做做美食,取悦自己,取悦生活。
这是首发的甜点,希望大家喜欢。
这款双薯丸子西米露,做起来需要点耐心。搓丸子的时候比较耗时,幸好Janyone帮忙。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
双薯丸子西米露的做法步骤
1、红薯、紫薯去皮,切片蒸熟将蒸熟的薯片撵成薯泥,加入木薯粉,加入适量的水,搓成面团。
2、锅里加入水,待水开后,加入西米。西米煮至八成透明,熄火。锅里焖15分钟,再开火煮,注意搅拌。西米煮好后过冷水待用。
3、取干净的锅加入适量的水,加入椰浆,适量的冰糖(根据个人口味)。待椰浆煮开后加入薯丸。薯丸浮起来后加入西米,待煮开后熄火,大功告成。
小窍门
1.红薯、紫薯不需要很多,我每样都是用了半个。
2.如果喜欢甜一点的,搓面的时候可以加入白砂糖
3.搓丸子比较耗时,可以搓成长条形,然后用刀切成小粒状
4.西米过冷水,可以防止成品太稠太粘