卤肉的做法 下饭菜：卤肉 卤肉怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤肉的做法步骤

• 1、准备好葁、八角、冰糖、香葱头。

• 2、五层肉买回来洗后，切成肉丁，倒锅里用开水煮一下，然后再洗干净。

• 3、洗干净后倒到压力锅里，加水、葁、八角、冰糖、香葱头、料酒、少许盐、酱油、老抽（调色），盖上盖子，压二十分钟关火。

• 4、倒入香葱叶抖一下

• 5、成品！汁用来拌饭或者拌面可香了

小窍门

1、这菜是煮给我儿子吃的，所以切成肉丁。大大块的，吃两三块就会觉得很腻！
2、分量不多，因为我不喜欢吃剩菜，不管什么菜绝对是新鲜的比较营养，少吃多滋味。
3、压二十分钟使肉烂一点，更入味！
4、盐可别放多了，淡了可以加，咸了拿不出来，虽然可以多放冰糖来调，但过多的盐和糖对身体不利。