“喜欢吃凉拌蔬菜,但不入味不好吃,后来在网上看到一夜渍泡菜,按自己的口味试了几次做出了合自己口味的一夜渍,泡菜两天内吃是比较少亚硝酸盐的,一般24小时内我能吃完。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
什锦一夜渍泡菜的做法步骤
1、把蔬菜洗干净再用凉白开洗一遍,切片或切段,蒜弄成蒜蓉,小米辣切碎。
2、放入生抽,陈醋,白糖拌均。
3、倒入一夜渍罐里。
4、盖上厚石,套上保鲜袋,放冰箱几个小时就能吃了。
小窍门
用一夜渍罐腌比较入味,腌几个小时后会出很多水,吃的时候把水倒掉,可以直接吃,也可以加入芝麻油,拌一拌再吃。