“春季到了,各种新鲜时蔬上市,可我对四川泡菜独有情钟。就来满足一下自己的味蕾,就泡一坛泡菜吧。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
简易四川泡菜的做法步骤
1、取台湾产的压力式自酿密封罐一个。
2、罐中倒入适量的白酒,盖上盖摇晃消毒。
3、倒出白酒倒置备用。
4、锅中倒入纯净水。
5、准备花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮、生姜片和冰糖。
6、将香料倒入锅中并加入食盐烧开。
7、香料水凉晾之后倒入密封罐。
8、将买来的泡椒连泡椒和汁水一并倒入罐中。
9、放入江豆、山药和笋尖进行泡制,一星期后即可食用。