“剩点做肠粉的专用粉,用它做个彩色凉皮吧,清凉夏日正好吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
彩色凉皮的做法步骤
1、备好食材,调料都放入碗中调匀,为调料汁。
2、黄瓜洗净切丝,紫甘蓝洗净切丝。
3、分别加水柞汁,紫甘蓝汁过滤了,菠菜没过滤,做出粉颜色深。
4、肠粉粉分成两碗,每碗70g面,分别加菠菜汁、紫甘蓝汁和匀,成两碗彩色面汁。
5、蒸盘抹层油,倒入一层彩色粉汁,水开蒸3~4分钟左右。
6、用刮板铲起放到切板上。
7、切成长条。
8、绿菠菜汁也如此蒸好,切好放盘中。
9、拌料汁,加上黄瓜丝、香菜碎拌匀。
10、挺棒。
11、开始吃。