迷你大米酱肉粽的做法|迷你大米酱肉粽怎么做

“疫情期间无法买到粽叶，用发放的玉米外皮包得粽子，有股玉米淡淡的奶香，也别有一番风味。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

迷你大米酱肉粽的做法步骤

• 1、准备食材：猪腿肉切成小丁，大米提前浸泡一晚上沥干水分，玉米皮洗净沥干备用。

• 2、切好的猪腿肉丁放在小碗里，倒入5毫升味达美臻品料酒。

• 3、倒入15克葱伴侣原味黄豆酱。

• 4、搅拌均匀并腌制15分钟。

• 5、浸泡过后的大米沥干水分倒入料理盆内，放入15克葱伴侣原味黄豆酱。

• 6、搅拌均匀让大米留个底味。

• 7、放入事先腌制好的猪腿肉丁。

• 8、搅拌均匀备用。

• 9、取一张玉米皮折出三角的形状，确保底部没有空隙让米可以漏出。

• 10、将搅拌好的馅料放入灌制9分满，将剩余的玉米皮包住呈三角形。

• 11、包好之后用棉绳扎紧即可做好一个三角粽。

• 12、包好的粽子全部放入锅内。

• 13、倒入开水没过粽子，大火煮开后，中小火炖煮1小时。

• 14、煮好后取出放凉。

• 15、用玉米皮包的迷你粽也很香很好吃。

小窍门

煮粽子的时候需要热水下锅炖煮。