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1、把土豆切成小片。
2、放在清水中浸泡五分钟,去除多余淀粉。
3、准备鸡蛋液和面粉。先把土豆裹一层鸡蛋液,在裹一层面粉,裹好后,待用。
4、把土豆放到锅里煎,小火,加盖煎,熟的更快。
5、煎好后放凉,加孜然、白胡椒粉、黑胡椒粉等调味,在把生抽,刷一点到薯饼上,就大功告成啦!
把生抽加在薯饼上是因为孜然粉等没有什么味道,加盐不易溶解,影响口感。
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