“不煎不炸无油,低脂健康的薯饼。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
薯饼的做法步骤
1、紫薯红薯洗净切块蒸熟。我一般多蒸点直接吃。一小部分做馅料。
2、紫薯压泥加淡奶油(我放的是裱花后多出来的打发淡奶油)白糖搅拌均匀。
3、糯米粉木薯粉混合加入红薯,白糖开水和匀。
4、和成光滑的粉团。
5、紫薯馅搓成小圆球,红薯粉团分成均匀的剂子压扁。
6、裹入紫薯球,搓成圆球稍微压扁。
7、放蒸锅蒸10分钟左右。
8、待凉透再从锅中取出装盘。
9、切开后紫薯与红薯的颜色特别艳。奶香扑鼻。
小窍门
1.糯米粉里面要加点木薯粉或粘米粉,蒸出来的饼不容易塌陷好定型。加木薯粉更有嚼劲,但是不能加太多,太多红薯饼凉透后会变硬。
2.粉团一定要用沸水和匀,这样的粉团不会开裂。
3.可以一次性多做点,做成生胚放冰箱冷冻,随吃随蒸。