麻团的做法 麻团丨出锅个个空心，香脆又软糯 麻团怎么做

“麻团在北方经常会被做为早餐食用，2元一个，软糯香甜深受人们的喜爱。今天老左把麻团详细的做法和技巧分享给大家，做法简单易学，只要记住这几个小技巧在家就能轻松做，按照这个方法做出来的麻团表皮酥脆又软糯香甜，个个空心，学会都可以开店了，喜欢吃麻团的家人们来看看具体是怎么做的吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

麻团的做法步骤

• 1、碗中倒入50克白糖，加入150毫升开水，搅拌至白糖化开。

• 2、准备200克糯米粉，2克泡打粉，混合均匀，然后倒入糖水，少量多次加入，边倒入边搅拌，搅拌至没有干粉。

• 3、下手揉至成一个光滑的糯米团，然后盖上保鲜膜醒10分钟。

• 4、醒好后揪一个剂子，团成一个2厘米左右的小球。

• 5、过下清水，裹满白芝麻，用手按紧。

• 6、锅中倒油，油温3,4成热，沿锅边放入麻团，开小火慢慢炸。

• 7、炸到麻团变大漂浮起来，然后开中火炸至表面变成金黄，捞出控油。

• 8、这样一道空心麻团就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试把。