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葡式薯糕的做法|葡式薯糕怎么做
小吃
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食材明细
主料
红薯
(1个)
辅料
葡萄干
(若干)
配料
番茄酱
(适量)
酸甜
(
口味
)
蒸
(工艺)
半小时
(耗时)
简单
(难度)
葡式薯糕的做法步骤
1、先把红薯洗净去皮,切块,
上锅
蒸半小时,葡萄干洗净,番茄酱一部份留用,一部门兑一点水调稀。
2、红薯蒸好后,平铺在沾过水的保鲜膜上,撒上
洗好
的葡萄干,撒均匀,再用保鲜膜盖好,用擀面杖轻轻敲打成瓷实的红薯泥,塑型成长方条。
3、将长方条的红薯泥,用沾过水的刀切成均匀的小方块,将小薯糕摆盘
4、最后给薯糕上点缀番茄酱,再将调稀的番茄汁均匀撒在薯糕上,完成!
小窍门
用沾过水的保鲜膜和刀都是为了不沾薯泥。
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