食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣炸鸡翅的做法步骤
1、鸡翅冲洗干净斩块,加入以上调料(花椒粉一勺,辣椒粉一勺,胡椒粉一茶勺,盐一茶勺,鸡精一茶勺,白糖一茶勺)及姜片腌制1小时。
2、鸡蛋打散在碗里,用筷子搅匀。
3、腌好的鸡翅放蛋液里裹一遍。
4、再放面包糠里裹一次,裹的时候带点力压一压,会让面包糠沾的牢一些。
5、锅底热油,依次放入鸡翅炸制。
6、采用二次复炸法,鸡翅熟透外酥里嫩即可享用。
小窍门
1.鸡翅一定要腌制够时才能入味,炸出来才好吃,不喜欢麻辣的可以换其它调料。
2.采用二次复炸法可让鸡翅更酥脆。