“微信推送上看到的,利用辣椒酱和豆瓣酱合炒,不粘锅自制版麻辣香锅,趁着周末尝试了一下,味道不错,别有一番风味。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣香锅鸡翅的做法步骤
1、鸡翅化冻后,洗净,用刀在两面划至少三刀。
2、+白酒+耗油+葱姜末,腌1小时。
3、土豆切片泡水去淀粉。
4、不粘锅不加油,将鸡翅两面煎黄后盛出。利用锅内煸鸡翅渗出的油炒土豆片(这部照片忘拍了,中小火炒)
5、然后我放了一点点油煸炒葱姜蒜末+豆瓣酱+花椒+辣椒酱,我还放了一点五香粉和十三香粉,此处省略也可以。
6、下鸡翅和土豆与调料炒匀,再加少许水焖一下至所有食材都熟透即可。
7、乘出来后加葱绿即可,味道很香。干煸出的土豆有香锅的风味。