食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
豆腐脑的做法步骤
1、黄豆200克用水泡发四个小时。
2、用豆浆机的果汁键,打两边。
3、打好后倒入盆中。
4、用沙布虑出豆渣,攥出水分。撇去浮沫。
5、倒入锅中,大火烧开,不挺搅动。
6、在烧五六分钟。撇去浮沫,关火后待三四分钟。
7、拿一袋豆腐王,开口。
8、把豆腐王倒入盆中加少许纯净水,搅拌均匀。
9、把烧好的豆浆倒入盆中,撇去浮沫。
10、放在一旁静止十五分钟。
11、这个时间,打个肉沫黄花卤。
12、时间到了,盛入碗中细细滑滑的。
13、在浇上打好的卤。喝出了天津老豆腐的味道。真好。