土豆煎饼的做法 土豆煎饼，外层焦脆内里软糯，太好吃了，零失败一次成功。 土豆煎饼怎么做

“今天做一款简单美味的土豆煎饼，用料极为简单，主要用料就是2个大土豆，土豆营养全面，脂肪含量极低，为餐桌首选，操作也简单，小火慢煎即可，零失败一次成功。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆煎饼的做法步骤

• 1、我们先做蘸料，葱1根切成小粒，蒜1粒磨成蒜泥。

• 2、加入生抽15克、白醋15克、香油3克，搅拌均匀备用。

• 3、土豆两个去皮，在清水里浸一会，然后弄成土豆泥。

• 4、用滤网过滤出多余的土豆汁水。

• 5、土豆汁水静置15分钟，让土豆里的淀粉沉淀。

• 6、倒掉表面的清水即可。

• 7、剩下的就是沉淀的土豆淀粉。

• 8、把沉淀的土豆淀粉倒入土豆泥里。

• 9、加入盐3克，搅拌均匀。

• 10、不粘锅加适量油，加热至7成热，放入土豆泥摊平整

• 11、中小火慢慢煎至两面金黄。

• 12、土豆煎饼完成O(∩_∩)O

• 13、外壳酥脆，内里软糯，沾一点蒜醋汁超好吃。

小窍门

1、还可以加入玉米粒一起煎，甜甜的玉米配上软糯的土豆泥，味道也不错哦。
2、煎的时候，注意温度，保持中小火慢慢煎，火大了容易焦掉。