“饼皮焦香,口感软糯,微微的甜浓浓的红豆香。做法也简单!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香煎红豆糯米饼的做法步骤
1、浸泡一晚上的红豆。
2、装入盘里加少许入高压锅蒸熟约二十分钟,蒸好趁热加入白糖拌均匀,按自己喜欢的甜度调就好。
3、将150克糯米粉,50克澄粉放入大碗面加适量的水搅拌均匀。
4、搅拌至无干粉如酸奶的浓稠度就好。
5、热锅放油,油要稍微多一点,这样煎的饼皮才会焦香,倒入一半的粉浆。
6、再铺一层的红豆。
7、然后再将另一半的粉浆全部倒入(粉浆有点少了,不过也不影响的)小火慢煎。
8、煎至底部定型了翻面继续小火慢煎。
9、煎至两面都有点焦香了,要多翻面几次才能煎熟透的。
10、煎熟后铲上案板切成小块方便食用。
11、装盘上桌啦,小甜点,下午茶来一份与家人共享。
12、成品图。
13、成品图。