生活中怀山药与铁棍山药还是很常见的，到那时总有人会不清楚怀山药与铁棍山药之间的区别，其实只要大家熟悉了的话，它们之间是可以很好的分辨出来的哦，完全不存在压力的哦。接下来小编就来讲讲关于怀山药与铁棍山药之间的区别吧。
一、怀山药与铁棍山药的区别
1.怀山药
怀山药与淮山药的区别最大之处就是产地不同，怀山药是河南省焦作地区种植的山药，它自古就很有名，因为焦作地区古称怀庆府，所以焦作的山药也被称为怀山药。
2.铁棍山药
河南省焦作市的怀山药有很多品种，铁棍牌山药就属于其中的一个，它是最好的怀山药，营养价值和口感都是怀山药中的极品。铁棍牌山药和其他山药相比，其营养价值、保健作用都是有一定差别的，近年来其知名度越来越响亮也使其成为了馈赠的佳品。
怀山药可细分为铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药等多个品种，而铁棍山药是怀山药的一个品种。铁棍山药属怀山药中的“极品”，与普通怀山药相比，铁棍山药粗细均匀，通常直径在1厘米至2厘米，毛须略多，表皮颜色微深，并可见特有的暗红色“锈斑”，粉性足，质腻，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，入水久煮不烂。由于富含大量的氨基酸，液汁较浓，味道鲜美，入口觉得“面而甜”，并有淡淡的麻味。
二、产地的区别
1.怀山药是古怀庆府(今焦作地区)所产的山药，是最地道的山药。
2.淮山药是当今江苏安徽等地所产的山药，也被称为毛山药。
三、药用价值的区别
1.怀山药主要作为药材入药，具有很高的药用价值，其食疗作用也极其显着。
2.淮山药则一般被用作菜山药食用，药用价值没有怀山药高。
四、怀山药的营养功效
1.滋补身体，延缓衰老
山药富含多种维生素，而且人体需要的18种氨基酸中，山药含了16种，同时，山药还含有丰富的微量元素，食用山药能够滋补细胞，增强人体的造血功能，还可以完善人体的免疫功能，所以食用山药能够滋补身体。
2.止泻
山药是一种滋补的食物，对于脾虚和肠胃功能不好形成的腹泻有很好的疗效，因为食用山药可以健脾胃，对于脾胃有易，所以才会对脾虚和肠胃不好而形成的腹泻有疗效。
3.预防动脉硬化的冠心病
山药含有丰富的营养物质，像粘液蛋白，淀粉酶，膳食纤维，多巴胺等等，而粘液蛋白和膳食纤维都能够预防脂肪在血管中沉积，减少胆固醇的吸收，从而减少胆固醇和脂肪在血管上的沉积
4.降血糖
山药中的糖蛋白在人体内经过水解后变成蛋白质和糖类，能够起到降低血糖的功效，并且山药还含有淀粉酶，能够促进食物的消化，所以山药是适宜糖尿病患者食用的食物之一，因为有助于降低血糖。
5.减肥，养颜美容
山药中含有一种叫做薯蓣皂的物质，薯蓣皂这种物质是女性荷尔蒙的先驱物质，能够补阳滋阴，养颜美容。
6.固肾填精
山药对于某些有遗精早泄的男性而言，是一种很好的固肾填精的食物，因为山药能够补肾，补阳滋阴。
怀山药与铁棍山药之间的区别还是蛮多的，产地，营养功效等等。其实在我们日常生活中，怀山药的营养价值要高于铁棍山药的哦。大家可以尝试着吃一吃，试试看它们之间味道的区别哦。不管是怀山药还是铁棍山药，营养价值都是很高的，建议大家可以去试一试的哦。
