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表情卤蛋的做法|表情卤蛋怎么做
小吃
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食材明细
主料
鸡蛋
(适量)
肥
猪肉
(适量)
辅料
大料
(三块)
小茴香
(一茶匙)
花椒
(一茶匙)
甘草
(三片)
桂皮
(一块)
草果
(一个)
肉蔻
(一个)
陈皮
(一片)
生抽
(一汤匙)
老抽
(一茶匙)
盐
(适量)
冰糖
(适量)
咸鲜
(
口味
)
煮
(工艺)
数小时
(耗时)
简单
(难度)
表情卤蛋的做法步骤
1、卤水:将所有香料用纱布包起来,放入足够没过食材的水,煮开,转小火煮四十分钟,放一晚卤水味道更好
2、将蛋煮十五分钟,放入冷水中浸泡一会,好剥皮,待鸡蛋冷却后将蛋壳包去用刀尖画出你想要的图案
3、将鸡蛋放入卤水中煮开,转小火煮,三十分钟即可,时间越长越入味
小窍门
香料不足,有桂皮大料足矣
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