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“鱼类对人体非常有益,特别是对心脑血管能起到保护作用。”
1、把鱼宰净,起肉。
2、把去骨的二片鱼肉放砧板上,鱼皮向下,用刀背把鱼肉剁松,用刀尖把鱼肉刮出。
3、把鱼肉再用刀背剁成鱼胶,加入姜茸,葱茸,盐用力搓打,最后加入木茨粉搓匀。
4、锅加热,放少许油,放入鱼胶沾上点油用手慢慢压成饼,小火慢煎,一段时间后翻面再煎,如此反复直至煎好为止。
5、出锅装盘。
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