“昨天从幼儿园接儿子放学,他的同学席宝要去街边做的煎饼果子。席宝妈果断拒绝,理由是太脏了。想想也是,回家后立即尝试做了一次,步骤完全凭十几年来残存的印象。只是这个煎饼果子里面并没有果子,哈哈哈,但儿子直夸好吃,yammy,yammy~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
快手煎饼果子的做法步骤
1、和面糊。4.5寸的碗,小半碗水,5勺面糊,面糊不要调得太稠~
2、煎面皮。小火加热,锅温热时,放几滴油,倒入面糊。转动平底锅,使面糊尽量均匀的展开成一个圆形。面糊成型时,在面糊上打上一个土鸡蛋,鸡蛋略微成型,撒入黑芝麻,如果喜欢也可以撒入小葱。
3、翻面。鸡蛋感觉基本成型时,翻面。翻转是个技术活,因为这个时候面饼非常烫,我一般都是把平底锅直接往上一掂,使面饼抛起,翻转后落下。刷上六月香豆瓣酱适量。
4、加入菜和火腿。
5、卷起装盘即可。