“对于拔丝菜,有亲给我留言一看就懂一做就废。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 拔丝 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
拔丝糍粑的做法步骤
1、切块的糍粑放盐水里泡着。
2、把糍粑切成小块。
3、平底锅里少许油放入糍粑。
4、开中小火煎炸。
5、勤翻面小火煎炸至两面焦黄盛出。
6、锅底少许油(就是煎糍粑的油)倒入白砂糖(一定是小火小火小火)
7、用铲子不停的搅拌。
8、炒至糖完全熔化,炒好的糖浆呈浅黄色这时侯下原料的效果最好。
9、倒入煎好的糍粑。
10、快速翻炒让糖汁均匀的裹在糍粑上。
11、一个人拍照直接锅里拔丝了。
12、如果装盘,盘里要提前抹点熟油或撒点白糖。
13、来玩拔丝吧!
14、来玩拔丝吧!
15、来玩拔丝吧。
小窍门
熬糖小火,糖熬过会苦。